Kandungan
Makanan yang kaya dengan fenilalanin adalah makanan yang mengandungi kandungan protein tinggi atau sederhana seperti daging, ikan, susu dan produk tenusu, selain terdapat dalam biji-bijian, sayur-sayuran dan beberapa buah, seperti pinecone.
Phenylalanine, adalah asid amino yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi diperlukan untuk menjaga kesihatan, dan oleh itu ia mesti dimakan melalui makanan. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai penyakit genetik fenilketonuria, perlu mengawal pengambilannya, kerana tubuh tidak dapat mencerna, dan ketika terkumpul di dalam badan, fenilalanin menyebabkan masalah seperti kelewatan perkembangan mental dan kejang. Lebih memahami apa itu fenilketonuria dan bagaimana dietnya.
Senarai makanan yang mengandungi fenilalanin
Makanan utama yang kaya dengan fenilalanin adalah:
- Daging merah: seperti daging lembu, domba, domba, babi, arnab;
- Daging putih: ikan, makanan laut, ayam seperti ayam, ayam belanda, angsa, itik;
- Produk daging: sosej, daging asap, ham, sosej, salami;
- Viscera haiwan: jantung, usus, sakit perut, hati, buah pinggang;
- Produk susu dan tenusu: yogurt, keju;
- Telur: dan produk yang terdapat dalam resipi;
- Biji minyak: badam, kacang tanah, kacang mete, kacang Brazil, kacang hazel, kacang pain;
- Tepung gandum: makanan yang mengandungnya sebagai bahan;
- Biji-bijian: soya dan turunannya, kacang buncis, kacang, kacang polong, lentil;
- Makanan perindustrian: coklat, gelatin, biskut, roti, ais krim;
- Buah-buahan: asam jawa, buah markisa manis, pisang kismis.
Bagi orang yang menderita fenilketonuria, disarankan agar jumlah yang dimakan atau pengecualian makanan dari diet, diatur sesuai dengan keparahan penyakit dan harus mengikuti bimbingan doktor dan pakar pemakanan, yang akan menunjukkan rawatan yang sesuai. Berikut adalah contoh makanan phenylketonuric.
Jumlah fenilalanin dalam makanan
Jadual di bawah menunjukkan beberapa makanan dengan jumlah fenilalanin tertinggi hingga terendah dalam 100 g:
Makanan | Jumlah fenilalanin |
Bau hijau | 862 mg |
Chamomile | 612 mg |
Susu manis | 416 mg |
Rosemary kering | 320 mg |
Kunyit | 259 mg |
Bawang putih ungu | 236 mg |
Krim UHT | 177 mg |
Kuki yang disumbat | 172 mg |
Kekacang | 120 mg |
Arugula | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
Yam | 75 mg |
Bayam | 74 mg |
Beet | 72 mg |
Lobak | 50 mg |
Nangka | 52 mg
|
Terung | 45 mg |
Maniok | 42 mg |
Terung merah | 40 mg |
Chuchu | 40 mg |
Lada loceng | 38 mg |
gajus | 36 mg |
Timun | 33 mg |
Pitanga | 33 mg |
Khaki | 28 mg |
Anggur | 26 mg |
Buah delima | 21 mg |
Epal gala | 10 mg |
Bibliografi>
- PROGRAM PEMARKAHAN NEONATAL KEBANGSAAN (PNTN). Phenylketonuria (PKU). Terdapat dalam:. Diakses pada 31 Ogos 2020
- ANVISA. Kandungan fenilalanin dalam makanan . Terdapat dalam:. Diakses pada 31 Ogos 2020
- SIFAT. Kekurangan fenilalanin hidroksilase: panduan diagnosis dan pengurusan. Terdapat dalam:. Diakses pada 31 Ogos 2020