Kandungan
Teh merah, juga disebut Pu-erh, diekstrak dariCamellia sinensis, tumbuhan yang sama yang juga menghasilkan teh hijau, putih dan hitam. Namun, apa yang menjadikan teh ini membezakan menjadi merah adalah proses penapaian.
Teh merah diperam oleh mikroorganisma seperti bakteria Streptomyces cinereus strain Y11 untuk jangka masa 6 hingga 12 bulan, dan dalam kes teh berkualiti tinggi, tempoh ini boleh sampai 10 tahun. Fermentasi ini bertanggung jawab untuk peningkatan zat yang mampu membawa manfaat bagi tubuh, seperti flavonoid, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang dan yang membantu dalam pembentukan hormon yang penting untuk kesihatan.
Untuk apa itu
Teh merah kaya dengan antioksidan dan anti-radang semula jadi yang mengurangkan pembentukan radikal bebas dalam badan, membantu mengekalkan ingatan yang baik dan mengurangkan risiko penyakit jantung seperti aterosklerosis dan iskemia.
Selain mempunyai GABA, yang merupakan sejenis neurotransmitter yang bertanggungjawab untuk mengatur sistem saraf pusat, dan yang juga turut serta dalam pembentukan melatonin, hormon tidur, menimbulkan perasaan relaks dan anti-kegelisahan, dan mempermudah proses tertidur. GABA masih mempunyai tindakan, analgesik, antipiretik dan antiallergik.
Kebaikan teh merah
1. Meningkatkan kesihatan kulit
Teh merah, kaya akan flavonoid, yang merupakan antioksidan semula jadi dan anti-radang, membantu mengurangkan kemungkinan barah kulit dengan melindungi kulit dari sinar UV. Di samping itu, ia meningkatkan penampilan dan menunda penampilan keriput dan kendur, kerana mempunyai vitamin C, B2 dan E, yang bertanggungjawab untuk sintesis kolagen, yang menjaga keanjalan kulit.
2. Menguatkan sistem ketahanan badan
Sifat antioksidan flavonoid dapat membantu pembentukan komponen utama sistem kekebalan tubuh, sel T, yang bertanggungjawab untuk mengenali dan memerangi agen penyebab penyakit dalam tubuh.
3. Membantu pengurangan berat badan
Kerana mengandungi kafein dan katekin, teh merah dapat membantu mempercepat metabolisme kerana kesan termogeniknya, yang meningkatkan rasa kesediaan untuk melakukan aktiviti fizikal dan membantu membakar lemak semasa bersenam, kerana tubuh akan menghabiskan lebih banyak kalori daripada kebiasaan.
4. Menenangkan semula jadi
Polifenol yang terdapat dalam teh merah, mempunyai kemampuan untuk menurunkan kadar kortisol dalam darah, yang dikenali sebagai hormon stres, membawa perasaan tenang dan kesejahteraan bagi mereka yang memakannya. Lihat teh lain yang juga menenangkan semula jadi.
5. Tindakan antibakteria dan antivirus
Teh merah mempunyai tindakan terhadap bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi dengan menghalang toksin bakteriaEscherichia coli, Streptococcus salivarius dan Streptococcus mutans kerana mereka mempunyai bahan yang disebut galocatechin gallate (GCG).
Tindakan antivirus dari teh berasal dari flavonoid yang merangsang aktiviti sel-sel NK, yang merupakan sel-sel sistem kekebalan tubuh yang melindungi tubuh dari tindakan virus.
Bagaimana cara untuk membuat
Teh merah dibuat dengan infus, iaitu daun diletakkan di dalam air setelah mendidih dan dibiarkan berehat.
Bahan-bahan:
- 1 sudu teh merah;
- 240 mL air.
Mod penyediaan:
Rebus air, hanya selepas membiarkannya suam selama 1 hingga 2 minit. Kemudian masukkan teh dan biarkan berehat selama 10 minit. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk, tetapi selalu dimakan pada hari yang sama.
Perhatian dan kontraindikasi
Teh merah dikontraindikasikan untuk orang yang menggunakan antikoagulan, vasokonstriktor, hipertensi, wanita hamil dan menyusui. Selain itu, orang yang sukar tidur harus menghindari minum teh merah kerana adanya kafein, terutama pada 8 jam sebelum tidur. Lihat 10 petua untuk membantu meningkatkan tidur.
Dibuat oleh: Pasukan Pengarang Tua Saúde
Bibliografi>
- NEUROCHEMISTRY INTERNATIONAL. Tambahan dengan teh yang berbeza dari Camellia sinensis mencegah kekurangan ingatan dan tekanan oksidatif hippocampus dalam iskemia-reperfusi. 2017. Terdapat di:. Diakses pada 19 Ogos 2020
- NIH. Wawasan Komprehensif mengenai Manfaat Kesihatan dan Fitokonstituen Camellia sinensis dan Pendekatan Terkini untuk Pengendalian Kualitinya. 2019. Boleh didapati di:. Diakses pada 19 Ogos 2020