Kandungan
Untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk lebih lama, tanpa risiko kerosakan, anda perlu memasak dan menyimpan makanan dengan betul dan berhati-hati dengan membersihkan dapur, meja dan tangan.
Di samping itu, suhu peti sejuk mesti sentiasa dijaga di bawah 5ºC, kerana semakin rendah suhunya, semakin lambat pertumbuhan mikroorganisma yang merosakkan makanan dan menyebabkan jangkitan usus seperti gastroenteritis yang menimbulkan gejala seperti sakit perut akut. dan cirit-birit.
Makanan yang boleh dibekukan
Adalah mungkin untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku sehingga tahan lebih lama. Secara praktiknya mungkin untuk membekukan semua makanan, walaupun ada yang memerlukan perawatan khusus. Beberapa makanan yang boleh dibekukan adalah:
- Yogurt: ia akan berguna jika anda ingin membawanya ke gambar kerana mesti dicairkan semasa makan;
- Sisa kek hari jadi: ia boleh disimpan di dalam bekas yang bersih dan kering, seperti balang ais krim lama, tetapi anda harus meletakkan kepingan serbet di bawahnya. Untuk mencairkan, biarkan di dalam peti sejuk, tetapi tidak boleh membeku lagi;
- Makanan sisa: dalam bungkusan mereka sendiri yang boleh dibuat dari plastik tanpa BPA atau gelas, tetapi selalu dikenal pasti, untuk mencairkan, menggunakan ketuhar gelombang mikro atau membiarkannya mencairkan di dalam peti sejuk;
- Daging: boleh disimpan di dalam beg yang berasal dari kedai daging, bungkusan yang berasal dari pasar atau di dalam bekas persegi atau segi empat tepat, yang memungkinkan penggunaan ruang dengan lebih baik;
- Sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran: boleh disimpan dalam beg beku dengan pelbagai saiz, tetapi mesti dipotong dan selalu kering sebelum dibekukan. Untuk membekukan kulit pisang terlebih dahulu dan membungkus masing-masing dalam bungkus plastik, mereka bagus untuk membuat smoothie buah. Ketahui cara membekukan pulpa buah.
- Keju dan ham yang dihiris: boleh disimpan dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau dalam balang kaca dengan penutup;
- Roti Perancis, baguette atau sepotong roti: mereka boleh dibekukan dalam beg pembeku, atau secara individu dengan bungkus plastik.
Ketahui cara membekukan sayur-sayuran tanpa kehilangan nutrien.
Kesahan makanan di dalam peti sejuk
Walaupun makanan kelihatan baik di dalam peti sejuk, makanan itu boleh dicemari dengan kulat dan bakteria, dan untuk alasan ini, tarikh luput setiap makanan harus selalu dipatuhi. Jadual berikut menunjukkan jangka hayat makanan apabila disimpan dengan betul di dalam peti sejuk.
Makanan | Jangka masa | Komen |
Keju yang dihiris | 5 hari | Balut dalam filem plastik |
Keju, keseluruhan atau kepingan | 1 bulan | -- |
Daging Mentah | 2 hari | Dalam pembungkusan |
Bacon, sosej | 1 minggu | Habis bungkusan asal |
Sosej | 3 hari | Habis bungkusan asal |
Ham yang dihiris | 5 hari | Balut dalam filem plastik |
Ikan mentah dan krustasea | 1 hari | Terus bertutup |
Burung mentah | 2 hari | Balut dalam filem plastik |
telur | 3 minggu | -- |
Buah | 5 hingga 7 hari | -- |
Sayuran berdaun, terung, tomato | 5 hingga 7 hari | Simpan dalam beg plastik |
Krim susu | 3 hingga 5 hari | -- |
mentega | 3 bulan | -- |
susu | 4 hari | -- |
Dalam tin terbuka | 3 hari | Keluarkan dari tin dan simpan dalam bekas tertutup |
Makanan segera | 3 hari | Simpan di dalam bekas tertutup |
Agar makanan tahan lebih lama, penting untuk menyimpannya di dalam gelas bersih atau bekas plastik dengan penutup, supaya tidak bersentuhan dengan makanan lain, terutama mentah.
Cara mengatur makanan di dalam peti sejuk
Setiap makanan di dalam peti sejuk mesti disimpan dalam bekas atau beg tertutup, agar tidak bersentuhan dengan produk lain yang mungkin tercemar. Selain itu, peti sejuk tidak boleh sesak, sehingga udara sejuk beredar dengan lebih mudah dan menyimpan makanan lebih lama.
Untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan, peti sejuk harus disusun seperti berikut:
- Bahagian atas: yogurt, keju, mayonis, pate, ham dan telur;
- Bahagian pertengahan: makanan yang dimasak diletakkan di rak atas;
- Rak bawah: daging dan ikan mentah atau dalam proses pencairan;
- Laci: buah-buahan dan sayur-sayuran segar;
- Pelabuhan: susu, zaitun dan lain-lain, perasa, mentega, jus, jeli, air dan minuman lain.
Petua untuk mengekalkan sayur-sayuran dan rempah cincang untuk jangka masa yang lebih lama, anda mesti mencuci dan mengeringkan setiap sayur dengan baik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, menutup bekas penyimpanan dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan air yang terbentuk di persekitaran yang sejuk .
Sebagai tambahan, dalam hal susu, misalnya, yang sarannya adalah tetap di pintu peti sejuk, penting penggunaannya dibuat seperti yang tertera pada label. Ini kerana ketika susu berada di pintu peti sejuk, susu akan terdedah kepada lebih banyak variasi suhu disebabkan oleh pembukaan dan penutupan peti sejuk, yang dapat mendorong perkembangan mikroorganisma berbahaya dan menyebabkan terjadinya jangkitan, walaupun ia berada dalam tarikh luput. .
Makanan yang tidak perlu di dalam peti sejuk
Senarai di bawah menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk:
- Bawang kerana merosakkan lebih cepat daripada di pantri;
- Bawang putih kerana boleh menjadi lebih sedap dan berkulat lebih cepat;
- Tomato kerana boleh kehilangan rasa;
- Kentang putih atau ubi jalar kerana ia boleh menjadi lebih kering dan memakan masa lebih lama untuk dimasak;
- Lada kalengan kerana sudah mempunyai bahan yang menghalangnya daripada merosakkan;
- Semua jenis roti kerana ia cepat kering;
- Madu atau molase kerana ia akan mengkristal;
- Buah-buahan seperti pisang, epal, pir, jeruk keprok atau oren kerana kehilangan antioksidan mereka, yang ideal adalah membeli dalam jumlah yang lebih kecil;
- Buah-buahan seperti betik, semangka, tembikai atau alpukat setelah dibuka boleh tinggal di dalam peti sejuk yang dibungkus dengan bungkus plastik;
- Labu kerana kehilangan cairan dan rasa dan oleh itu perlu disimpan di tempat yang gelap tetapi berventilasi baik;
- Mentega kacang dan Nutella kerana ia keras dan kering, jadi mereka harus selalu berada di dalam pantri atau di kaunter yang bersih, dengan bungkusan yang tertutup rapat;
- Lobak kerana boleh kering dan tidak terasa, lebih suka tempat yang lapang, tetapi terlindung dari cahaya;
- Coklat walaupun terbuka kerana keras dan cenderung berbau dan rasanya berbeza, jangan biarkan ia dekat dengan bawang;
- Bijirin sarapan kerana ia kurang rangup;
- Perasa dan rempah-rempah seperti oregano, pasli, lada serbuk, paprika tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana boleh basah dan kehilangan rasa;
- Sos perindustrian seperti Ketchup dan mustard tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk kerana mengandungi bahan pengawet yang menyimpannya dalam jangka masa yang lama walaupun pada suhu bilik;
- Kuki walaupun dalam pembungkusan terbuka kerana kelembapan dapat menghilangkan rasa garing dan rasa yang berbeza dari yang asli.
Telur boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana ia hanya bertahan 10 hari pada suhu bilik, tetapi ia boleh bertahan lebih lama apabila diletakkan di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk membantu memeliharanya.
Apabila buahnya sudah matang, disarankan memasukkannya ke dalam peti sejuk kerana akan matang dan membuatnya tahan lebih lama, tetapi untuk pemeliharaan buah dan sayur-sayuran yang lebih baik, disarankan untuk membeli hanya cukup selama seminggu, kerana mereka tidak berisiko senang di pantri, tidak perlu simpan di dalam peti sejuk.
Cara menjimatkan makanan sisa
Makanan panas tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk kerana selain merosakkan fungsi peti sejuk, makanan ini dapat memungkinkan pengembangan mikroorganisma yang mungkin ada di dalam peti sejuk, dalam makanan yang rosak. Jadi untuk menjimatkan sisa makanan dari makan tengah hari atau makan malam, biarkan sejuk terlebih dahulu dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.
Untuk membekukan sisa makanan, ia mesti dimasukkan ke dalam bekas plastik, tanpa BPA, atau gelas dengan penutupnya sendiri mengikut jumlah yang anda mahukan. Anda boleh menyimpan 'hidangan siap' untuk dimakan pada hari lain, apabila anda tidak mempunyai masa, atau membekukan nasi, kacang dan daging dalam bekas yang berasingan.
Cara yang paling betul untuk membekukan sisa adalah meletakkannya di dalam bekas yang anda inginkan, asalkan bersih dan kering dan kemudian masukkan ke dalam dulang dengan air sejuk dan ais batu, kerana ini akan mengubah suhu dengan cepat tahan lebih lama.
Cara mengeluarkan bau busuk dari peti sejuk
Untuk melakukan pembersihan yang baik di dalam peti sejuk dan menghilangkan bau busuk, anda mesti mengikuti langkah-langkah berikut:
- Cabut dan letakkan di tong sampah apa-apa makanan yang mungkin merosakkan;
- Tanggalkan laci dan rak dan basuh dengan air panas dan pencuci. Kemudian, masukkan cuka atau lemon, bilas dan biarkan kering secara semula jadi atau lap dengan kain bersih;
- Bersihkan keseluruhan peti sejuk dengan air dan pencuci;
- Lap bahagian luar dengan kain bersih dan lembut;
- Bersihkan gegelung pemeluwap dengan berus;
- Letakkan rak dan susun semula makanan;
- Hidupkan peranti dan sesuaikan suhu antara 0 hingga 5ºC.
Sekiranya peti sejuk sentiasa bersih setiap hari, pembersihan yang lebih mendalam harus dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika sentiasa kotor dan dengan sisa makanan, pembersihan umum harus dilakukan setiap bulan.
Petua membersihkan dapur
Kebersihan di dapur diperlukan untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan di dalam peti sejuk, penting untuk mencuci peralatan, span dan kain lap dengan air dan pencuci selepas digunakan, ingat untuk mencuci meja dan mesin pencuci pinggan pada masa yang sama. sekurang-kurangnya seminggu sekali, menggunakan lemon, cuka atau peluntur untuk membantu membersihkan.
Petua yang baik untuk membersihkan span pencuci pinggan adalah mengisinya dengan air dan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit di setiap sisi. Di samping itu, anda harus menggunakan papan pemotong yang berbeza untuk daging, ikan dan sayur-sayuran, dan menggunakan tong sampah dengan penutup, agar sisa makanan tidak terkena serangga.